“圣泉”古井，水质保证：俗话说，佳酿必有良泉，水是酿酒的血液。水质的优劣对酒的质量有至关重要的意义。塔子城内有一宝，是一口被历代当地人称为“圣泉”的水井，无论旱涝，井水从未有过干涸记录，经鉴定，此井水为优质天然矿泉水，富含多种微量元素，塔城酒正是用此井的“圣泉水”酿制而成。

古法酿造工艺，传统地缸发酵：塔城酒属于清香型白酒，以黑土地原生态有机高粱为原料，传承辽金酒千年独特秘方，经过数十道工序精心制作而成。塔城酒在酿造的过程中要加入特殊的酒曲--大曲，这种酒曲是辽金人千年酿酒工艺的结晶，此曲分为三种，红心，清茬，后火。三种曲由黑土地有机高粱、豌豆做成曲砖，在曲房里自然发酵，发酵过程中通过曲房师傅开关窗户来控制发酵温度以使相同的原料经过发酵而成为三种不同的曲。

曲块发酵好后就放在室外3-6个月，使其中的微生物结构趋于稳定，三种曲按照一定的比例粉碎，而后掺入高粱等原料，上锅蒸透，入缸。

塔城酒发酵最大的特点是地缸发酵，靠棉被保温，靠地热和发酵自产的热量来提代发酵所需的热量，发酵周期是60天。

酿造车间

生产车间

私享定制窑藏：塔城酒业拥有中国东北部最大的地下窑藏空间，约20000平米，地窑的环境有丰富的功能菌和微生物，使在其中放置的原酒更加香醇，不仅使得酒体含有人体所需的各种微量元素，窑藏产出的酒质可与百年老窑之酒媲美。